桔子糕正确的熬法

材料

吉利片2片，橘子，白砂糖

做法

1、吉利片两片，用剪刀剪成小段泡在凉开水里边，泡一个多小时泡软。

2、橘子，取6个，每个橘子懒腰抛开成两半，榨取大约300克的橘子汁待用。

3、将橘子汁倒入小奶锅上火煮开，放入泡软的吉利片，还有白砂糖，搅拌均匀，迅速离火连奶锅一起放入凉水中冷却。

4、洗干净果冻模具，往模具中放入薄了皮的橘子瓣，这一步可有可无，不放也行，放了橘子果冻的味道会更好更丰富。

5、再倒入处理好的彻底冷却的橘子汁液，然后放入冰箱冷藏4小时以上，果冻模装不完的橘子汁倒入布丁罐中做大份的果冻。

用料

大橘子 2～3个

玉米淀粉 45克

细砂糖 20克

椰蓉 适量

做法步骤

1.橘子剥皮后去掉白色筋膜放入破壁机中，加细砂糖，打成细腻的果汁。橘子上面的白色筋膜会有一点苦味，最好是扒掉。

2.橘子汁倒入筛网中，过一下筛去掉渣，会更加细腻顺滑。

3.橘子汁倒入筛网中，过一下筛去掉渣，会更加细腻顺滑。

4.用大约350克的橘子汁，把玉米淀粉加进去，混合搅拌至没有干粉的状态，倒入不粘锅里，中小火慢慢熬煮至浓稠，有点像果酱的这种感觉。

5.在模具里面刷一层熟油，把刚刚熬煮好的果糊倒入，抹平表面，盖上盖子，放冰箱冷藏两个小时左右。（Tips：可以用字母模具或者布丁模具，也可以直接拿玻璃饭盒装）

6.定型后倒扣在砧板上切成小方块，裹上椰蓉就大功告成咯。家里如果没有椰蓉切块后直接吃也是可以的。

7.正常情况下做好后放冰箱冷藏可以放两天左右，不正常情况下当天都不够吃，哪里还能留到放冰箱冷藏保存。喵小妹问我这是橘子果冻吗？又有点像她小时候吃的橘子味QQ糖，口感确实很像果冻，酸甜开胃，Q弹爽滑，入口即化，每次做一盘根本不够三小只吃，过年家里来客人的情况下，估计要做三盘才够。