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千张结豆皮扣是一道美味的家常菜，主要由豆皮和千张结制成。以下是千张结豆皮扣的详细做法：
食材准备：
1. 豆皮：200 克
2. 千张：150 克
3. 生抽：适量
4. 老抽：适量
5. 盐：适量
6. 糖：适量
7. 食用油：适量
8. 葱：适量
9. 生姜：适量
10. 蒜：适量
11. 料酒：适量
12. 水：适量
做法：
1. 豆皮处理：将豆皮用水泡软，剪成约 10 厘米长的段。
2. 千张处理：将千张切成约 10 厘米长的段，打成结。
3. 准备葱姜蒜：将葱切段，姜切片，蒜切末。
4. 锅中加油，放入葱姜蒜炒香。
5. 加入豆皮，翻炒均匀。
6. 加入适量的料酒，继续翻炒。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 5 分钟。
8. 加入千张结，继续炖煮 5 分钟。
9. 准备调料：将生抽、老抽、盐、糖放入一个小碗中，搅拌均匀。
10. 将调料倒入锅中，翻炒均匀，让豆皮和千张结充分吸收调料的味道。
11. 最后，加入蒜末，翻炒均匀，出锅前稍微收汁。
千张结豆皮扣制作完成！这道菜色香味俱佳，口感丰富。你可以根据自己的口味调整调料的种类和用量。希望这个做法对你有所帮助，enjoy your meal！
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