習慣忘記你 1星
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猪壳肉就是猪头肉,做法:
锅内放水烧开,把猪头放到锅里煮5分钟,(第一遍煮出来的水特别脏)捞起来放洗菜盆里放冷水洗,把淋巴结块挑出来不能要,挑干净后继续用锅烧开水煮第二遍,还是煮5分钟,捞出来用冷水洗净,再煮第三遍,时间一样,捞出来冷水洗干净后放到高压锅(高压锅要放水哦),加少许的胡椒(喜欢喝汤的可以放点黄豆一起煮)先大火煮到高压锅响,转成小火煮15分钟,等锅冷却可以打开后捞出来放凉挑肉,骨头就不要啦。
22小时前
泪落倾城 3星
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猪壳肉又叫猪头肉,是猪的头部的肉。其美味于民间早就声誉鹊起,据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久,是道久负盛名的淮扬名菜。
猪壳肉有着丰富的营养价值,可炒,可凉拌、可红烧,做法有多种。
猪壳肉中含有优质的蛋白质和必须的脂肪酸,可提供血红素(有机铁)能够改善缺铁性贫血。
21小时前
男人爱哭鬼 3星
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猪脊肉又称小里脊,位于腰子到分水骨之间的一长条肉,一头稍细,肉色发红。
猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化,这块肉是猪瘦肉中最嫩的一块,适于熘、炒、炸等。处理里脊肉时,要注意:
1、一定要先除去连在肉上的筋和膜,否则不但不好切,吃起来口感也不佳;
2、要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;
3、猪肉不宜长时间泡水。
18小时前
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