上海小阿姨的油麦菜做法

借烟消愁 1个月前 已收到3个回答 举报
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荷蔷鹤茧 3星

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用料：油麦菜300克、豆豉鲮鱼2块

辅料：蒜3瓣

调料：食盐1/2茶匙、植物油1汤匙

做法步骤

1.准备好原材料

2.烧锅开水，加入适量的盐和几滴植物油

3.下入清洗干净的油麦菜去焯一下后捞出

4.烧热锅，加入少许植物油，下入蒜片煸炒

5.再加入豆豉鲮鱼煸炒一下

6.下入刚焯过水的油麦菜

7.翻炒均匀后盛出

8.装入盘中

17小时前

48

惊鸿二月分 4星

共回答了438个问题 评论

1、把油麦菜切成段，用开水焯熟，装盘

2、葱、蒜、姜切末

3、锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆豉

4、加入高汤及其他调味料，烧开后放入鲮鱼

5、用水淀粉勾芡，盛出放在油麦菜上，淋入香油即可

15小时前

50

小背心 4星

共回答了421个问题 评论

主料：

油麦菜2颗

辅料：

生抽1茶匙

鸡精1/3茶匙

植物油1汤匙

花椒2粒

蒜2瓣

步骤1

洗净油麦菜，切成自己想要的长度,将蒜切成或捣成蒜末备用，锅中烧油，放2颗花椒进去

步骤2

油热后放入蒜蓉，爆香

步骤3

蒜蓉稍微变色后放入油麦菜，翻炒

步骤4

油麦菜软趴后放入生抽，继续翻炒1分钟，撒上鸡精翻炒1分钟

步骤5

出锅

12小时前

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