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用料
黄豆芽 适量
黑豆豆皮 一把(提前冷水泡开，大概2、3分钟)
红薯粉丝 一小把
葱姜蒜 适量
糖，盐，鸡精 少许
胡萝卜 半根
干辣椒 喜欢吃辣的可以放
花椒，大料 少许
黄豆芽粉丝豆皮的做法
准备葱姜蒜，红薯粉丝用温水泡开，黑豆皮用冷水泡软立即捞出
烧开水将豆芽焯一下，去除豆芽生味
入胡萝卜丝稍微焯一下
最后放红薯粉丝焯一下，迅速捞出用冷水冲洗，待用
锅内放油，比平时炒菜多点油
入花椒大料煸出香味后捞出丢掉（嫌麻烦也可不捞出）
放葱姜
将豆芽胡萝卜丝放入煸炒，洒少许盐以便豆芽快速出水，加入一点点糖和酱油
依次将豆皮，粉丝放入，熟后加蒜片，（如果你有蒜苗更好，我没有）补加盐鸡精，最后装盘。
13小时前
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