煎馄饨锅贴的家常做法

1、取适量肉馅放馄饨皮里，两头尖尖捏一下即可。

2、起一平锅底锅，家用的是电饼铛，平底锅就好，锅底刷一层油。

3、等油热之后，将包好的馄饨锅贴铺满锅底，盖上锅盖（这里是电饼铛的盖子）加热五分钟。

4、起锅，便煎好了，馄饨皮做的锅贴，皮会非常脆，很好吃。

5、一步简单的小锅贴就搞定啦，一盘几十个，一口一个，吃完了。

材料 主料：猪肉馅200g、馄饨皮50g； 辅料：油适量、盐适量、清水适量 简易锅贴

1 和好的香菇肉肉馅，备用。

2 在馄饨皮上放上馅料，从一角儿向另一角儿折，直到包严实。用拇指食指捏紧两边。这就是做好的一个自制锅贴。

3 不到十分钟包了这么多哦。

4 将平底锅烧热，放一些油，少许，千万别多。再加水，薄薄一层水，稍稍没过包好的锅贴皮儿一点点。将锅贴按次序放入平底锅。盖上锅盖。煎烤六七分钟。

5 做好的美味儿锅贴。绝对独创哦！外皮晶莹劲道。挨着锅的部分是一层脆皮。香酥可口哦。 小贴士 煎制过程中，水不要放太多。要透过玻璃锅盖随时观察锅内情形，千万别火太大。要文火。

材料：馄饨皮、包菜一小颗、胡萝卜一根、鸡蛋两个、虾皮、葱花少许。

做法：

1.准备好食材，胡萝卜切丝，包菜切丝撒点盐腌几分钟出水后挤干水分。

2.起锅烧油炒熟鸡蛋，炒好后盛出，胡包菜鸡蛋虾皮少许葱花放在一个大碗里，碗中倒入一勺生抽一勺蚝油一勺香油少许鸡精拌匀。

3.取一张馄饨皮，中间放上三鲜馅，两边沾点水捏在一起，一个锅贴就包好了。

4.将包好的锅贴放入刷好一层油的平底锅中，小火煎至底部焦黄时倒入两勺清水，盖上锅盖闷煮至表皮变成透明即可关火盛出，开始享用。

用料

馄饨皮

200克

猪后腿肉

150克

荠菜

300克

葱

适量

姜

适量

十三香

适量

生抽

适量

玉米油

适量

盐

适量

鸡精

适量

做法

1把荠菜摘掉根和老叶，放清水里泡30分钟（因为野生荠菜上泥土很多）后洗干净。

2 锅内加水烧开后加入适量的盐和玉米油，再把荠菜下锅煮两分钟，捞出后放入冷水中过一遍水，挤干水份后备用。

3将冻过的猪后腿肉清洗干净（因为冻过的肉好切碎）

4将猪肉先切片后切丝再切小粒，这样剁肉末很快。

5荠菜切碎，肉剁成末。

6将荠菜和肉末放入碗中，加入适量的葱花和姜末再加入适量的十三香、生抽、玉米油、盐和鸡精。

7 将荠菜肉馅拌均匀后腌制30分钟。

8取馄饨皮两张铺在案板上。

9把荠菜肉馅放在馄饨皮的正中间。

10先把里面的一张馄饨皮上下对折（这里不用抹水）

11 把外面的这张馄饨皮上下对折后在接头处抹水将它固定，两头不用抹水。

12 将锅贴全部做好装盘。

13 电饼档上下盘刷油预热好后放入锅贴，按下烙馅饼健，一分三十秒后，看见电饼档冒出热气，打开盖子翻面后盖上盖子再焖，直到滴声提示后，锅贴就可以了（馄饨皮很薄，不能煎太久，喜欢吃脆的就不用加水）

联系码放在平底锅里，放入水，煮至水干，倒入一小碗面粉水，倒入油，煎至底部焦黄即可