糖芋头汤最正宗的做法

1、食材：红豆约400克、芋头约200克、冰糖100克。

2、红豆先放进去冷藏室冷藏几个小时，煮起来比较快破壳，有红糖最好用红糖。

3、芋头切大块的丁，大约长宽高2厘米，因为煮的过程中，芋头是淀粉类食物，会软化掉一部分的，太细的话会都溶解了。

广东最正宗的芋头糖水做法。第一步准备的材料有老冰糖，最好用老冰糖黄色的那种是老一辈常用的糖。

第二步我们准备一个芋头，削皮洗干净切块放入蒸笼蒸一个钟。等待芋头放凉后烧热水放老冰糖下去煮溶化，再放入芋头煮开即可，冷却放冰箱味道更佳。

芋头糖水】

所需食材：芋头1个，片糖1片，适量吃清水，适量的冰块。

做法步骤：

第一步：取出芋头，用刀子去掉芋头的外皮，用清水冲洗干净，用刀子切成大小均一的方块状，最后放入盘中，再加入适量的清水浸泡，去除一部分淀粉，淀粉太多煮出来的糖水太粘不好喝。

第二步：锅中加入适量的清水，再加入芋头小块，大火煮沸，大火煮沸后改中火继续煮5分钟。

第三步：打开锅盖，待芋头煮至呈透明状即可，出锅沥干水分装盘备用。

第四步：另起锅，锅中加入适量的清水，加入1片片糖，大火煮沸，再煮3分钟把片糖完全煮融化，片糖煮融化后出锅倒入碗中，再从冰箱取出适量的冰块倒入糖水中，用勺子搅拌均匀使冰块完全融化。

第五步：把芋头倒入糖水盒中，再倒入冰糖水，盖上盒盖，倒入冰箱冷藏即可，想喝的时候取出用勺子盛碗喝就可以了。

小提示：

1、芋头煮熟就可以了，不要煮太软，煮太软而影响口感！

2、喜欢吃甜一点的可以放多一片糖。

3、芋头不要太小，太小容易煮烂，且口感不好。