四色发糕正宗做法

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1、分别活好四种颜色的面团，白面加入用温水化开的酵母，放入少量的盐和白糖，放入牛奶活面，南瓜和紫薯上锅蒸熟，捣成泥分别放入白面里，加入酵母，盐，白糖活面，南瓜水分比较多，我没有加水，直接用南瓜泥活的面，紫薯加入了少量的水，菠菜榨汁方法同上活面

2、找好模具，因为家里没有模具，我用了电饭煲的内胆来当模具，电饭煲内胆抹上一些食用油，一会蒸熟好脱模，把活好的不同颜色的面团依次一层一层放入电饭煲内胆进行醒发

3、因为是晚上发的面，到早上起来面已经发的好大了，面团发酵到原来面团的两倍就发酵好了

4、蒸锅里加水，凉水上锅蒸，水开后大火蒸20分钟关火闷5分钟出锅

5、等蒸好的发糕凉了后就可以脱模了，很轻松就脱模了

6、怎么样，看上去是不是很蓬松，很有食欲

7、切开，看不错吧！

8、切好，装盘！配上粥，豆浆，小菜，一顿营养又美味的早餐就好了，大家快动手做起来吧！

11小时前

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