糯米粉不成形怎么回事

正相依 2个月前已收到2个回答举报

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糯米粉不成团主要是方法不当，

1.放水多，粉太稀和不成团。

2，冷水和粉也不成团。

3.粉质量差，粗糙，过期受潮。檽米粉最好生熟粉一起揉揉出来的粉团是最好的，即把一小撮粉先弄熟，再和生的粉一起揉。

15小时前

牵挂的情 2星

共回答了260个问题评论

可能是以下两点原因

1.水加多了

糯米粉本身是具有比较好的粘性的，很好成团，要是不成团，那么很有可能是因为糯米粉放少了，而水又加多了，从而导致了糯米粉不够水分的稀释吗，这就导致了糯米粉揉不成团。

2.水温太冷

糯米粉主要是由糯米制成的，而糯米要在一定的温度下才能具有粘性，要是水的温度太低，是达不到糯米粉成团的要求的。

13小时前

9

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