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碘元素它的食物来源，主要是来源于海盐或者是海产品。比如说海带当中，也就是那种我们说的是那种干的海带，它们1100克当中含有24毫克的碘，干的紫菜是每一百克里面有1.8毫克的碘，碘那种是每一百克有1.18毫克，每一百克里面有一毫克的碘，沿海地区的水和土壤中的含碘量是比较高的，当地生产的食物当中一般是不会缺碘的，所以说这些地区的居民当中很少有出现点的缺乏，而在内地缺点的地区偏远山区，因为食物里面含比较少所以说点缺乏，和缺碘性甲状腺肿发病率是比较高的。
人体对于碘的需要量它会受到发育、性别、年龄、体重、营养状况、气候和体质的影响，食物当中有一些导致甲状腺肿的物质，比如说硫氰酸盐、高氯酸盐和其他的一些盐分都可以干扰甲状腺对碘的吸收。
我国营养学会提出的推荐量，是每天摄入碘不同的年龄的人群量是不一样的。
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