梅花肉的做法王刚

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用料:梅花肉400克;孜然粉5克;五香粉3克;胡椒粉3克;耗油10克;白糖5克;料酒15克;生抽30克;蜂蜜水适量;盐适量;

做法步骤

1.梅花肉，切薄薄的片。

2.倒入除蜂蜜水以外的若有调料。

3.用手使劲抓抓。盖上保鲜膜，放冰箱腌一夜。

4.腌好得梅花肉，平铺在铺好锡纸的烤盘。

5.烤箱预热200度，烤25分钟左右。十分钟之后拿出来翻个面。

6.最后五分钟，刷上一层蜂蜜水，再次撒上一些孜然粉，辣椒粉。即可

22小时前

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材料：梅花肉150克，大葱葱白2根，味极鲜生抽一大勺，生粉半小勺，料酒、盐、油各适量。

做法：

1、把梅花肉沿与肉纤维垂直的方向切成薄片，然后倒入生抽和料酒抓匀，再放生粉抓匀，最后放少许油抓匀腌制15分钟左右待用。

2、大葱葱白洗净后斜刀切片待用。

3、先把炒锅放在火上烧热再倒入适量油，接着就把腌好的肉片凉油入锅开始翻炒，炒至肉片变色时就盛出待用。

4、锅里的余油大火烧热后放葱白爆炒几下，放盐炒匀后再倒入肉片炒匀就可以了。

21小时前

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