一沐杨花 2星
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步骤/方式1
超市买来的去骨澳洲牛前腿肉
步骤/方式2
用清水浸泡一小时,中途换水两次
步骤/方式3
准备调料。其实炖任何肉最主要是葱姜蒜,盐,生抽,八角。其余可以自由发挥。怕腥的可以加糖或者料酒。不过除了清蒸清炖,其余做法都没原本的味道了。
步骤/方式4
不用焯水不用腌制,直接全部丢进压力锅。水加到刚刚没过牛肉。牛肉本身含水,喜欢汤汁较少的可以再少加一些水。
步骤/方式5
压力锅的好处就是入口即化。坏处就是太软烂了,已经不能切成片了。
步骤/方式6
汤汁可以在煮面时候加两勺。或者卤鸡蛋用。肉可以和青椒切碎,夹烧饼/馒头,非常美味。
6小时前
回答问题
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