捞面条芹菜肉末做法

老作怪 1个月前已收到2个回答举报

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主料：肉馅(300g)、芹菜(400g)

辅料：味精(适量)、调和油(适量)、食盐(适量)、胡萝卜(适量)、面酱(适量)、黄瓜(适量)

1. 芹菜去叶，洗净

2. 芹菜切碎，肉末，大料

3. 锅中油热后大料炝锅，倒入肉末煸炒，放入少许面酱翻炒，在放盐味精翻炒

4. 在倒入芹菜翻炒熟，关火

5. 出锅，盛在碗中。

6. 胡萝卜，黄瓜切丝

7. 锅中水开后放入切面盖盖煮，煮至开锅后，在打一遍凉水继续煮至熟，即可关火。

8. 猪肉末炒芹菜捞面就做好了。

8小时前

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步骤 1芹菜，红彩椒，洋葱切小丁，剥下适量玉米粒，蒜切片，小米椒切小段。（洋葱，蒜，小米椒和小部分红彩椒放一起，是底料；剩下的食材放另一个碗，是菜料）

步骤 2将两勺生抽，适量盐，几滴芝麻油倒入猪肉末，撒少量白胡椒粉（不喜欢的可以不加），用手抓匀。

步骤 3锅内热油，将底料那一碗倒入锅中，炒出香味。再倒入腌制好的猪肉末，翻炒至半熟变色。倒入菜料，翻炒一下，向锅中加适量水，两小勺老抽，小火焖5-8分钟。加适量盐搅拌均匀，卤就做好了。

步骤 4另一个锅烧水煮面+菠菜。煮好后将面捞出到凉水盆里，面条降温后更筋道，也方便实用。

步骤 5面不烫嘴即可捞出碗里，把卤浇在上面，搅拌均匀即可食用。

6小时前

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