捞面条芹菜肉末做法

老作怪 1个月前 已收到2个回答 举报

独步青云 1星

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主料:肉馅(300g)、芹菜(400g)

辅料:味精(适量)、调和油(适量)、食盐(适量)、胡萝卜(适量)、面酱(适量)、黄瓜(适量)

1. 芹菜去叶,洗净

2. 芹菜切碎,肉末,大料

3. 锅中油热后大料炝锅,倒入肉末煸炒,放入少许面酱翻炒,在放盐味精翻炒

4. 在倒入芹菜翻炒熟,关火

5. 出锅,盛在碗中。

6. 胡萝卜,黄瓜切丝

7. 锅中水开后放入切面盖盖煮,煮至开锅后,在打一遍凉水继续煮至熟,即可关火。

8. 猪肉末炒芹菜捞面就做好了。

6小时前

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步骤 1芹菜,红彩椒,洋葱切小丁,剥下适量玉米粒,蒜切片,小米椒切小段。(洋葱,蒜,小米椒和小部分红彩椒放一起,是底料;剩下的食材放另一个碗,是菜料)

步骤 2将两勺生抽,适量盐,几滴芝麻油倒入猪肉末,撒少量白胡椒粉(不喜欢的可以不加),用手抓匀。

步骤 3锅内热油,将底料那一碗倒入锅中,炒出香味。再倒入腌制好的猪肉末,翻炒至半熟变色。倒入菜料,翻炒一下,向锅中加适量水,两小勺老抽,小火焖5-8分钟。加适量盐搅拌均匀,卤就做好了。

步骤 4另一个锅烧水煮面+菠菜。煮好后将面捞出到凉水盆里,面条降温后更筋道,也方便实用。

步骤 5面不烫嘴即可捞出碗里,把卤浇在上面,搅拌均匀即可食用。

4小时前

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