鲟龙鱼的做法

鲟龙鱼洗净切块

步骤/方式二

准备葱，姜，小米辣，花椒，大料备用，郫县豆瓣酱

步骤/方式三

起锅烧油，放入备用调料炒香

步骤/方式四

加郫县豆瓣酱炒出红油

步骤/方式五

加入清水，大火烧开

步骤/方式六

放入鱼块，加盐，白糖，料酒，蚝油小火炖30分钟

步骤/方式七

收汁后盛出

1、主料：中华鲟鱼1条。

2、辅料：葱1根、姜1块、鸡味鲜15ml、色拉油30ml、青红椒各小半、段料酒30ml。

3、洗刷干净，刀在鱼身上斜刀划几下。

4、切葱姜导入料酒，把从和姜的汁水捏出来。

5、葱姜料酒混合汁水擦到鱼身，然后把葱姜塞到鱼肚，腌制30分钟。

6、另切葱姜摆在鱼盘上。

7、把腌好的鱼肚里的葱姜和腌制的葱姜汁水都倒掉，放在铺有葱姜的鱼盘上，再放一些葱姜在鱼身上。然后冷水锅大火蒸20分钟。

8、葱姜青红椒切细丝。

9、鸡味鲜用开水冲淡。

10、蒸好的鱼把葱姜汁水全部倒掉另装一盘子，把切好的葱姜青红丝放在鱼身上。

11、冲淡的鸡味鲜倒在鱼身上和葱姜上面，色拉油烧红，油淋在葱姜青椒和鱼身上。

1、把鱼洗干净，拿刀把鱼背和两侧鱼鳞弄干净，清理内脏，锅烧开加适量清水。

2、拿刀，在鱼头后面用一字花刀深至鱼骨，大葱切两段放在鱼身下，切好的姜片放在鱼身。

3、撒上适量的米酒和胡椒粉，水烧开后把鱼在锅里，蒸八分钟，煮好后，拿鱼，把大葱挑掉。把葱姜丝铺在鱼身上，就做好了。

（1）原料：鲟鱼肉400克，香菇片、胡萝卜片、青椒片、元葱片，精盐、味精、胡椒粉、辣椒面、孜盐　　

（2）做法：将鲟鱼切成2厘米见方的块，在片成2分厚的片，加入调味品拌均匀。用钎子把鲟鱼片、配料串在一起，上明火烤制成熟，撒上孜盐、辣椒面即可。

原料：鲟鱼骨300克 鲟鱼肉100克 水1000克

调料：盐5克 料酒4克 香菜10克 河虾10克 葱姜各5克

制作：鲟鱼骨加入水葱姜料酒 盐5克 小火熬制30分钟后放入鲟龙鱼肉、河虾在熬制15分钟，捡去葱姜用煲鱼袋过滤后放入香菜点缀，倒入蛋壳中定型，放置6小时后改刀即可。

鲟龙鱼的捕捞需要特殊的工具和技术，通常使用深水渔网或深水捞网。捕捞过程需要小心翼翼，以免伤害到鲟龙鱼。捕鲟龙鱼有几种方法：

1. 铁链网法：使用铁链网将鲟龙鱼从水中捕捉。

2. 深水渔网法：使用深水渔网将鲟龙鱼从水中捕捉。

3. 捕鱼棒法：使用捕鱼棒将鲟龙鱼从水中捕捉。

4. 捕鱼器法：使用捕鱼器将鲟龙鱼从水中捕捉。

准备材料：一条鲟龙鱼（2斤左右），姜片，青椒丝，胡椒粉，酱油，清水

做法很简单，首先去除鲟龙鱼内脏，然后准备一壶开水，鲟龙鱼在开水里面烫2分钟左右，捞出，用刀刮去鱼身上的鳞片，洗去粘液，剁块备用。

另起锅，放入剁好块的鱼，加入清水，我这里的锅比较大，所以加的水没有末过鱼，只是加到鱼的二分之一处，对了，要提前在锅里垫好姜片（一会煮可以防止鱼粘锅），姜放多点。开火煮10分钟后，加入3大勺酱油再煮8分钟，开盖加入青椒丝，撒上胡椒粉，再盖盖子再焖2分钟左右就可以出锅食用啦～

【食材与做法】

鲟龙鱼、蔬菜、喜欢的配菜

1、鲟龙鱼洗净切成段，因为粘液比较多，需用重盐和淀粉抓十分钟后冲洗干净；放入姜、蚝油、黄豆酱、五香粉、胡椒粉腌制半小时以上。

2、砂锅均匀烧热后放油，油热放葱姜蒜爆香，放入如其他配菜和少量水，最后把鱼段平铺在配菜上，盖上锅盖焖8分钟，中间可以加一次料酒，汤汁烧干撒上葱花即可出锅。

以下为鲟龙鱼的做法

在鱼身上打花刀，用料酒、葱、姜少许盐腌制十五分钟。把葱切成细丝泡入水中。

烧锅加水，水开后放，鱼放盘中鱼身上淋少许猪油，放在锅内，大火蒸制十分钟。

十分钟后，取出鱼倒出盘内汤汁，把葱丝放在鱼身上。烧锅倒油，油冒烟时把油泼在葱丝上。

在锅入倒入生抽、蚝油、水熬煮汤汁，汤汁热后顺盘边倒入盘内，也可以用成品的蒸鱼豉油。