尛亼粅颓废 1星
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1、看壳
若桂圆的壳“看”面、蒂有白点,说明肉质已开始发霉; 外壳泛起少数白霉花,则肉已微霉; 白霉花多的肉已重霉。
2、看形状
挑选桂圆以颗粒大、肉厚、形圆整均匀、肉质柔软、棕黄色、半透明、昧甜者为佳。可用“剥”“滚”来鉴别。
3、看果肉
手剥桂圆,肉核易分离、肉质软润不黏手为质好; 核不易分离、肉质干硬的质差。
4、看滚动性
将桂圆倒在桌上,好的桂圆由于糖度高,壳、肉、核三者相连,在平面上不易滚动; 质差的则易滚动。
13小时前
冻柠乐 2星
共回答了240个问题 评论
鉴别桂圆质量好坏有窍门:
1、龙眼以颗粒大,肉质厚,形圆匀称,肉白而柔软并呈透明或半透明状,且味道甜美者为佳。
2、捏果粒若果壳坚硬,则果实较生未熟;若感觉柔软而弹性则是成熟;若软而无弹性,是成熟过度。
3、手剥龙眼,肉核易分离肉质软润不粘手者质量好;若肉核不易分离肉质干硬或核带红色则质量差。
4、若龙眼壳面或蒂端有白点,说明肉质已经开始发霉;白霉花少的,则肉质微霉;白霉花多的,肉质霉重,不可食用。
11小时前
回答问题
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