我有小欲望 1星
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所需食材:菜花300克,腊肉100克,豆瓣酱、豆豉各30克、干红辣椒30克、青蒜、蒜、料酒、酱油、食用油各适量。
做法
1、菜花洗净,掰小块。
2、锅内倒入适量清水,加少许食用油,盐大火烧开,倒入菜花块焯烫2分钟,捞出。
3、菜花块放入冷水过凉(换水2次),捞出沥干。
4、干红辣椒洗净,切圈;蒜洗切切片;青蒜洗净,切碎。
5、腊肉加水煮30分钟,切小片。
6、炒锅注色拉油烧热,放入腊肉肉片,小火慢慢地煸出油,呈焦黄色。
7、放入豆瓣酱,小火慢慢煸出红油。
8、放入豆豉,慢慢煸出香味,倒入蒜片爆香。
9、放入干红辣椒圈、菜花块,开大火,倒入料酒、酱油、快速翻炒。
10、收浓汤汁,加少许盐,撒上青蒜碎末即可。
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