牛排焯水是冷水放入还是热水放

云上龙嬉戏 1个月前已收到4个回答举报

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要用热水。

炖牛排焯水步骤和方法:

第一，牛肉一定要冷水下锅，会让炖煮出来的牛肉特别软烂，牛肉的血水也会去除的干干净净，会让大家更加放心的吃。

第二，不要盖盖子，让牛肉的腥味散发出来。

第三，用热水浸泡清洗，牛肉焯水完成了以后应该要注意用热水浸泡并且清洗干净，用热水清洗可以让肉质一直保持软嫩。

2小时前

共回答了398个问题评论

牛排焯水是冷水放入。

是西餐中常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。

欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒粉及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。

1小时前

共回答了199个问题评论

焯水用冷水下锅，可以很好的煮出血沫，不要用热水下锅

22小时前

共回答了70个问题评论

牛肉焯水是要热水放的，因为热水放才可以去除牛肉的腥味

18小时前

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