芹菜鲤鱼汤的做法

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1、准备材料：鲤鱼1条、芹菜100克、食盐1勺、生抽10克、植物油100克、料酒30克、味精2克、青蒜50克、姜20克、辣椒2个、水适量；

2、鲤鱼洗净去鱼肠、鱼鳞和鱼腮，两面切上刀口，用食盐、料酒、生抽抹匀置二小时入味；

3、芹菜、大蒜、姜、辣椒切丝备用；

4、锅里放油，油热下鲤鱼，煎至两面金黄，放进辣椒和姜丝，淋上生抽翻炒几下后放进青蒜和芹菜，再放点盐；

5、加入清水煮十分钟，加点味精出锅即可。

9小时前

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芹菜炖鲤鱼的做法，将芹菜去根叶洗干净，切成段，然后将洗干净的鱼，切成段，锅里放油，油热放葱姜爆锅，再放入豆瓣酱炒香，加水放鱼段，芹菜段十分钟即成

7小时前

共回答了417个问题评论

先把处理好的鱼，切块，一般鱼比较大，我都会留中段起来煎，鱼头，和尾部拿来煮汤，（亲们要是觉得可以吃完，也可以整条下锅煮），先放点料酒稍微腌下，去去腥。

开火，锅里，先用姜片擦下锅，这样煎鱼不会粘锅。下油，待油冒烟，一块一块放入鱼，煎一会，鱼能晃动就可以翻面，稍煎下，加入适量的开水，加入姜片。小火慢煮。

待鱼汤变成奶白色，放入鸡精盐巴，加入芹菜段，芹菜叶，煮两三分钟。简单鲜美的鱼汤就可以起锅了。

4小时前

共回答了342个问题评论

芹菜洗净切段鲤鱼收拾好，放上佐料炖再放芹菜

1小时前

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