鳄龟火锅做法

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原料：鳄龟一只、乌鸡一只、竹荪50克，川竹笋50克，人参3克，甘草5克，白术10克，茯苓8克，当归10克，川芎8克，白芍8克，熟地15克，红枣20克，枸杞10克，桂圆10克，高汤8公斤，生姜50克，盐，黄酒各少许。

1、先将鳄龟，乌鸡斩成块清洗干净放入烧开的水中氽烫捞出；

2、锅内放入高汤将鳄龟、乌鸡、姜片、黄酒放入；

3、用大火烧开打去浮沫，小火煨炖至6到7成熟时放入竹荪50克，川竹笋50克，人参3克，甘草5克，白术10克，茯苓8克，当归10克，川芎8克，白芍8克，熟地15克，红枣20克，枸杞10克，桂圆10克，盐；

4、炖熟原汤倒入火锅内即可。

7小时前

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用料

鳄鱼腿1只大概1千克，药材包1包，姜2大块，干贝加一小把，枸杞一小把，红枣几颗

1.洗干净，上面有薄膜洗掉

2.切块，鳄鱼骨头跟硬噢，切好用开水烫一遍，记住不要烫太久，就过一遍开水就好

3.药材跟鳄鱼肉放入压力锅，大火压力锅叫了就可以关火了，加入少许盐

4.倒出来就可以小火开始烫火锅了煮久了后面的烫更有味道。

5小时前

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鳄龟肉切适量大小，开水下锅焯十分钟，焯出血水，冷水冲洗备用。架火锅，放入火锅底料，烧开后放入鳄龟肉，放入喜欢的辅菜即可。

2小时前

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