香椿煎蛋香椿要焯水吗

香椿煎鸡蛋必须要焯水。因为香椿里面含有硝酸盐，和草酸。这些都是有害的物质。。吃进体内会对人的身体健康构成威胁。通过焯水就能去掉这些有害物质。

香椿煎蛋香椿要焯水。首先需要准备新鲜的香椿芽，然后放在清水当中加入一小勺食用盐，搅拌均匀之后浸泡半个小时左右，但可以更好的清洗掉香椿上面的脏东西，而且也能够起到去除香椿味道的作用。

香椿（学名：Toona sinensis）又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。

可以。

制作这道菜的香椿芽可以焯水。焯水后的香椿芽在炒的时候更容易熟，可以缩短烹制的时间。另外香椿芽本身带有一股特殊的青涩味，所以如果焯一下水的话，这个味道可以去除，可以让更多人接受，所以制作香椿煎蛋这道菜可以焯水。当然有些小伙伴想偷懒，不想焯水也是没有问题的，只是在煎的时候，稍微多煎一会儿，让香椿芽变熟才好。

香椿是一种常见的食材，富含多种营养成分，常用于烹饪中。如果用香椿来煎蛋，一般建议先将香椿焯水，然后再和蛋液一起煎，这样可以去除香椿的苦味，并且让香椿更加嫩滑。具体操作方法是：将香椿洗净，切成小段，放入开水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。

将蛋打入碗中，加入少量盐和香油，搅拌均匀，然后将焯好水的香椿放入蛋液中，再搅拌均匀即可。

最后将蛋液倒入平底锅中，用中小火煎熟即可。