苆从头婡 3星
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用料
小米面粉 100g
黄豆面粉 50g
白砂糖 30g
温水 适量
开水 500ml
做法步骤
步骤 1
小米面和黄豆面称好,放盆子里搅匀
步骤 2
加少量温水搅成面糊
步骤 3
继续加开水烫熟,大概加了500ml。边加水边搅拌,避免面粉成团结块。
步骤 4
搅匀,敞开放凉。注意不要加盖子,一定要凉透,达到室温。
步骤 5
加盖盖严,放到温热的地方发酵。可以用有发酵功能的烤箱、有酸奶功能的高压锅或者电饭锅,或者是酸奶机。
步骤 6
发酵大约12到15个小时,看液体表面都起泡了,并且闻起来酸酸的就是发酵好了
步骤 7
下锅填水填到一升多的位置,中火加热,冒泡了转小火再熬几分钟,期间把糖倒进去,搅匀。即可
13小时前
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