如何做马蹄千层糕

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取一个小锅加入500豪升的水和100克红糖上炉用小火搅拌至糖溶化关火。

2

溶化好的红糖水放一边凉却至微温。

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准备好马蹄粉和椰浆。

4

再取另一个大盆，加入400毫升椰浆，100毫升牛奶和100克白糖搅拌至糖溶化。并加入120克马蹄粉搅拌至无棵粒。

5

红糖水也加入130克马蹄粉同样搅拌至无棵粒。

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红白两色粉浆搅拌完毕，

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上锅注水烧开。

8

取一个较大的汤盆，先打入一大勺红糖粉浆，入锅盖紧，大约蒸至两三分钟凝固。

9

凝固后打开盖，再加入白色粉浆，份量要和红糖浆相同。盖紧再蒸至表面凝固。再加入红色粉浆蒸，来回重复这步骤直到粉浆没有为止。

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成品蒸熟后出锅，等待凉却即可切块（模具我是用装汤的8寸不绣钢汤盆刚好）

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成品切块装盘，即可食用。

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成品出锅一定要等完全凉却，汤盆不需要擦油，出模时借用小刀从边缘绕一圏倒扣就可以。浆入锅前要再搅拌一下，以免沉淀粉底。

马蹄千层糕的做法1.

把1/2马蹄粉倒入锅中，加入牛奶和椰浆，搅拌，搅拌至没有颗粒就好。

2.

把红糖加适量水煮开，待红糖融化，再煮2分钟，把糖水放至冷却待用。

3.

把冷却的红糖水倒入剩下的1/2的马蹄粉中，搅拌，搅拌至没有颗粒就好。

4.

锅中放入清水煮开

5.

开水锅中放入蒸碟，碟中扫油

6.

扫油后放一勺红糖马蹄桨，扫均匀，盖上盖子大火蒸2分钟

7.

待第一层红糖马蹄桨变色熟后再分一层椰浆马蹄桨，盖上盖子蒸2分钟，再放红糖马蹄桨，重复上面步骤，直到碟子扫满马蹄桨。(最后一层扫红糖马蹄桨)

8.

熟后拿出锅，待糕凉后再切开。(凉后切才漂亮，整齐!)

9.

成品，非常美味!