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步骤/方式1
食材:河蟹 6只 、 蒜 六七瓣 、 花椒 适量（一手心） 、 八角 四个 、 姜片 十片 、 葱 一根 、 青椒（辣） 三个 、 香菜 四五根 、 干红辣椒或小米椒 干六七颗＆小米椒两三个 、 纯净水 2片 、 白酒（高度） 1勺 、 鸡粉 一小勺 、 盐 适量（尽量多一些）
河蟹洗干净 刷去爪子上和鳍上的泥巴
步骤/方式2
盐 鸡粉 花椒 八角 葱 姜 蒜放在盆里备用
步骤/方式3
然后放青椒 香菜 干红辣椒
步骤/方式4
纯净水烧开 晾凉 切记一定要凉透！倒进辅料盆里 添加一勺白酒 搅拌均匀
步骤/方式5
把河蟹放进去 切记 水要没过河蟹， 如果水少了可以添加纯净水，搅拌一下后再放河蟹 ，然后放冰箱冷藏（需要三、四天时间）！
步骤/方式6
这是卤了一天的
步骤/方式7
这是卤了四天的 一般情况三天的时候就可以了
步骤/方式8
成功，开吃吧
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