家常烧豆腐的做法

用料

豆腐 400g

猪肉 适量

胡萝卜 适量

黑木耳 适量

葱末 适量

姜末 3片

蒜苗 1根

生抽 2勺

耗油 1勺

老抽 1小勺

盐 少许

糖 1勺

水淀粉（1：1） 半碗

做法步骤

1、把一块老豆腐切成0.5cm左右的厚片，再对半切成三角形。

2、锅里倒入适量食用油（比平时炒菜多一些），油热后，倒入豆腐，中火煎至两面金黄焦脆，盛出备用。

3、一块猪肉，剁成猪肉碎，放在碗里，加少许料酒、生抽调味，抓均腌制。

4、葱切粒，生姜剁碎，蒜苗一半切粒，一半切段。

5、锅里留适量底油，倒入葱姜蒜粒，翻炒爆香。

6、倒入猪肉糜，翻炒均匀。

7、倒入黑木耳和胡萝卜片（提前洗净切好），翻炒均匀。

8、倒入豆腐块，继续翻炒均匀。

9、倒入少许盐、2勺生抽和1小勺老抽调味。

10、再加入1勺耗油、1小勺白糖增鲜。

11、倒入半碗水淀粉（水和淀粉1：1加半碗水调和），翻炒均匀。

12、盖上锅盖，中火焖烧3分钟入味。

13、烧至汤汁浓稠，放入蒜叶，翻炒均匀即可出锅。

14、一道鲜香浓郁、特别下饭的家常烧豆腐就完成了！

15、豆腐外焦里嫩，特别可口，吸收了满满的汤汁，鲜香四溢

主料：豆腐 1块，小葱3根

辅料：盐1勺，鲜味王，油各适量

秋妹烧豆腐的做法：

1.准备好1块豆腐，小葱3根洗净，切成葱花。

2.将豆腐切成2cm左右的方块。

3.锅中倒入适量油，把豆腐放入锅中开始炸。

4.炸2分钟左右翻面，两面煎至金黄色。

5.锅里撒入少许盐和1勺鲜味王翻炒均匀，出锅撒上葱花即可。

你好，具体做法如下：

1.将豆腐切成二寸长、八分宽、五分厚的大块。猪肉和冬笋洗净，分A切成一寸二分长、五分宽、一分厚的片。开洋洗去沙，用A水少许浸软。木耳洗净，红辣椒洗净去籽和蒂，切成小块，葱去皮、根洗净切成寸段。

2.将炒锅烧热，放入熟猪油九钱四分，将切好的豆腐轻轻地放入锅中，在小火上煎成金黄色，翻一个身再煎另一面，煎好盛出。将炒锅端到旺火上，加猪油三钱二分，待起油烟时，把葱花、猪肉、开洋、冬笋，红辣椒和木耳依次放入，翻炒半分钟，加入料酒、酱油、白糖、味精、高汤和煎好的豆腐块，烧开后改在微火上烧五、六分钟，待汤汁近干，用手勺把豆腐翻一个身，淋入猪油三钱即成。