老饭骨大爷教你米粉肉做法

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步骤/方式1

第一步：五花肉洗净切片，5mm左右，放入碗中加入姜片、葱白、半勺料酒、半勺老抽、一勺生抽、一勺白糖、一勺耗油，拌均匀腌制二十分钟。

步骤/方式2

土豆切厚片，把蒸肉米粉倒入碗中，将腌制好的五花肉裹满米粉蒸料。

步骤/方式3

第三步：蒸锅加入适量清水，蒸架上铺好土豆片，把肉放在土豆上，大火中火一起50分钟。出锅时撒上葱花，可以食用了。

3小时前

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步骤/方式1

五花肉下水、放入生姜、料酒焯水

步骤/方式2

焯好水的肉放凉切成5-8毫米的快备用

步骤/方式3

葱姜蒜末、红腐乳两块备用

步骤/方式4

加入美极鲜、老抽？料酒拌匀

步骤/方式5

把五花肉放入料汁中搅拌均匀、腌制28分钟

步骤/方式6

锅里放入饭米、和糯米小火炒香

步骤/方式7

装入袋子用擀面杖轻微擀碎，方便入味。

步骤/方式8

锅中放入花椒和八角，八角尽量掰碎，小火炒至出香味。敲碎

步骤/方式9

把炒好的米粉和香料和腌制好的五花肉充分搅拌均匀

步骤/方式10

上高压锅隔水蒸40分钟就可以了

步骤/方式11

成品图

1小时前

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