如何做羊小腿

食材明细

羊前腿、孜然粉、辣椒粉、蚝油、生抽、干葱、大蒜、姜、花生碎、熟芝麻仁、盐、蜂蜜。

1、准备好所需食材：羊前腿、干葱、姜、大蒜、孜然、辣椒粉、生抽、蚝油。（蜂蜜、花生碎、、盐、熟芝麻仁我忘了拍进去。）

2、羊腿带着包装泡在冷水里解冻（带着包装解冻以免羊腿直接泡水太湿了。）

3、解冻好的羊腿清洗干净后用厨房纸擦干水分，然后用尖刀扎一些洞，利于腌制入味。

4、干葱切丝、姜切丝、大蒜切片备用。

5、羊腿正反面抹上8克盐，用手按摩搓揉一会儿，直到盐粒都化开。

6、再加入30克生抽

7、加入30克蚝油

8、加入15克孜然粉

9、再加10克辣椒粉用双手给羊腿按摩搓揉几分钟，将所有调料充分搓匀布满羊腿。

10、最后将切好的干葱丝、姜丝和蒜片铺在羊腿上，然后包上保鲜膜放入冰箱腌制24小时，期间时不时给羊腿翻翻面，按摩。

11、第二天将羊腿放在铺好锡纸的烤盘上（锡纸用两张十字交叉铺好。）

12、然后用锡纸将羊腿包起来，尽量包严实。

13、放入200度预热好的烤箱中层烤60分钟。

14、将腌制羊腿的料汁取一些加上一点蜂蜜搅匀。

15、羊腿烤制一小时以后从烤箱里取出烤盘，打开锡纸，这时羊腿已经脱骨了，将锡纸内的汤汁倒掉，或者重新换一张锡纸也行。

16、烤盘上换一张锡纸，将羊腿摆好，正反面都刷一遍蜂蜜料汁。

17、再撒一遍孜然辣椒粉，将羊腿放回烤箱继续烤20分钟即可。

18、又烤20分钟后及时从烤箱取出羊腿，表面撒一层花生碎和熟芝麻仁即可开吃喽！

为了做出完美的羊小腿，你需要准备好羊肉，放入调料中腌制，然后将腌制后的肉放入微波炉中加热到70-80度C。之后将羊腿放入烤箱中，以180度C温度烘烤10-15分钟，直到表面金黄就可以出锅了。

最后撒上点香料和盐，鲜嫩美味的羊小腿就可以上桌了。