四大淡水名鱼排名

第一名、松江鲈

松江鲈鱼，头扁平，黄、渤海和东海均有分布，为名贵的食用鱼类。

第二名、黄河鲤

黄河鲤如其名生长在黄河，属鱼纲鲤科鲤鱼属的鱼类，体态丰满，肉质肥厚，细嫩鲜美，营养丰富。

第三名、兴凯湖鲌

中国黑龙江密山。大白鱼，色白如玉，个头重达七八斤，体形颀长，鳍尾发达，以善游著称。大白鱼和乌苏里江中的鲑鱼，绥芬河中的滩头鱼并称“边寒三珍”。

第四名、松花江鳜

俗称鳜鱼、花鲫鱼、桂鱼、鳌花鱼等，是中国特产的一种食用淡水鱼。

答：兴凯湖鲌、松江鲈、松花江鳜、黄河鲤并称中国四大名鱼。

1.兴凯湖大白鱼，中国四大淡水名鱼之一，它可是历代贡品，国宴珍品。

2.松江鲈鱼，被乾隆御赐为“江南第一名鱼”，一小条售价为300-500元，益筋骨，益肝肾，多吃对身体有很大的好处。

3.松花江鲑鱼，世界名贵鱼类之一，鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，既可直接生食，又能烹制菜肴。

4.黄河鲤鱼，民间流传有“黄河三尺鲤，本在孟津居，点额不成龙，归来伴凡鱼”，这鲤鱼跃龙门，说的就是黄河鲤，它的肉质细嫩鲜美，体型优美，驰名中外。

中国四大名鱼是松江鲈、黄河鲤、兴凯湖鲌、松花江鳜这四种鱼。位列“中国四大淡水名鱼”之首的是松江鲈，被乾隆御赐为“江南第一名鱼”，是招待贵宾的佳肴。

松江鲈学名叫四鳃鲈，是因为腮帮子有两道橘红色条纹而得名。可是和我们平时菜场里买的鲈鱼，除了名字之外，在生物学上没有太紧密的关系。

松江鲈鱼貌不惊人，甚至有点丑，但据说肉质洁白似雪，肥嫩鲜美，少刺无腥，食之口舌留香，回味不尽。

中国四大淡水名鱼是：

1、松江鲈,松江鲈一般都是生长在淡水河川区域。并

非仅限于松江所产。黄、渤海和东海均有分布，为名

贵的食用鱼类。

2、黄河鲤，黃河鲤如其名生长在黄河。黃河鲤肉质

细嫩鲜美，金鳞赤尾、体型梭长的优美形态，是我国

的宝贵鱼类。有家喻户晓的鱼跳龙门的传说。菜谱有

鲁系名菜(糖醋鲤鱼),甘肃名菜(石烹黄河鲤)

3、兴凯湖鉑，兴凯湖舶则生长在黑龙江密山。一般

做蒸菜,食用时有一种特殊风味,名曰“赛蟹肉”。

4、松花江鳜,松花江鳜一般都是生长在淡水区域。

也称鳜鱼、花鲫鱼、季花鱼等。

1.孟津黄河鲤鱼 [河南省洛阳市孟津区]

　　“黄河三尺鲤，本在孟津居”。这里所产鲤鱼尾巴浅红、肚皮鲜白，肉质细嫩，味道鲜美，无泥腥味，营养丰富，滋补健身，为宴席佳肴。孟津黄河鲤鱼是河南省洛阳市孟津县的特产。孟津以东黄河河道开始放宽，河床宽而浅，含沙量少，透明度高，水中富含鱼类生长所需

2.兴凯湖大白鱼 [黑龙江省鸡西密山市]

　　密山兴凯湖大白鱼，学名翘嘴红铂，俗称大白 鱼，鲤科；体长约50—60厘米，体重2—10公斤,浅棕色，银灰色，腹部白色,眼大,口偏上，下额坚厚突出而上翘，生活于流水及大水体的中上层，行动迅捷,善跳跃，性凶猛，以小鱼及挠足昆虫为食。

3.松花江鲑鱼 [黑龙江省哈尔滨延寿]

　　三文鱼，学名鲑鱼，是世界著名的淡水鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。我国主要产地在东北地区叫大马哈鱼（1哈鱼）。中国以乌苏里江、黑龙江、松花江为最多，图们江、珲春河、密江、绥芬河、嫩江、牡丹江以及台湾省的大甲溪也有

4.松江鲈鱼 [上海市松江区]

　　松江鲈鱼仅产于上海松江县西门外秀野桥下，为松江特产，自魏晋以来就闻名全国，其肉嫩而肥，鲜而无腥，没有细毛刺，滋味鲜美绝伦，是野生鱼类中最鲜美的一种，中国四大名鱼之一。松江鲈鱼体型呈纺锤形，长约十二厘米，重不过二、三市两。