拉面粉料配方

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故事与初 4星

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和面（选用高筋面）拉面油：选用一级精练菜籽油。配比：面粉500克，盐4克，拉面剂2%，水250--300克。

兰州拉面和面配方比例

和面配方一

高筋面粉500克

食用盐4克

蓬灰水10克

凉水245克

和面配方二

食用盐5克

蓬灰水9克

凉水240克

兰州拉面汤

12小时前

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