炖羊肉中途可以加水吗

寂寞戀丄床 1个月前已收到4个回答举报

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不要

羊肉上锅炖的时候，要一次性加入足够的热水，中途一定不要加水。大火烧开后，要敞着锅盖，转小火慢炖2个小时。然后将大葱和姜片全部捞出后，再转中小火炖60分钟。做羊肉汤不要放太多的调味品，尤其不能放八角，放了八角后，羊肉汤就不鲜了。只需要加适量的青花椒，姜片，大葱段就可以。

16小时前

共回答了121个问题评论

可以加水的。羊肉汤炖4小时，中途最好不要加水，会影响羊肉汤的口感，且会使羊肉不容易软。一般煲汤水一次性加够，不然会影响它的口味，水不够的话只能加热水。有些人认为加水了汤就不浓了，但是加水可以刺激营养第二次出来，更建议加水哦。

14小时前

共回答了490个问题评论

在炖羊肉的过程当中，发现加入的水量有些少，还可以进行加水吗？

当然是可以的，但是要注意方法，羊肉炖制的过程当中，如果发现汤较少，我们一般会在里面再加入开水，千万不要放凉水，如果放入的是凉水，那么羊肉就会出现变硬，不易煮烂的情况，而且在多次加入开水以后，会增加和激发羊肉的香气，一般大厨都是会多次加入开水进行熬制羊肉的！

11小时前

共回答了357个问题评论

炖羊肉可以加水，不过味道不是那么鲜美了

7小时前

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