黄豆酱发酸是怎么回事

安度此生 1个月前 已收到2个回答 举报
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遗落在海角 4星

共回答了401个问题采纳率：97.2% 评论

您好，我个人觉得这是酱变质发酵了，我觉得有如下原因：

1.盐放的少了；

2.豆子没烀熟，烀豆子的时候翻的不透，所以在发酵的时候不好；

3.酱中进杂质了，有可能是油；

4.豆子质量不好，有坏豆子没挑出来，所以发酵的时候有异味；

5.盐放少了，发酵过分。

21小时前

35

互撸娃兰州 4星

共回答了429个问题 评论

您好，我个人觉得这是酱变质发酵了，我觉得有如下原因：

1.盐放的少了；

2.豆子没烀熟，烀豆子的时候翻的不透，所以在发酵的时候不好；

3.酱中进杂质了，有可能是油；

4.豆子质量不好，有坏豆子没挑出来，所以发酵的时候有异味；

5.盐放少了，发酵过分。您再仔细的研究一样，以上我提供的，仅供您参考，还有什么不明白的，您m我，帮助你是我的快乐，希望我的回答对您有帮助！

19小时前

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