如果米浆发酵好了蒸不完怎么办

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可以放冰箱保存的。用不完的米浆放冰箱保鲜柜里，但不要超过24小时，想要保证口感还是现做现卖比较好。

1.150克粘米粉中加入150克的水，然后搅拌至粘稠状态。

2.准备一个小锅然后加入白糖，再加入剩下的150克清水，然后煮成糖水后关火即可。

3.将煮好的糖水倒入前面调制的米浆中，边倒边搅拌均匀，此时的米浆粘稠度不够，然后我们再将这个调制好的米浆加热一下，边加热边搅拌米浆，大概加热10分钟即可，这样做的目的就是要调整米浆的粘稠度。然后将米浆放在旁边冷却降温。

4.取适量温水，加入适量白糖，再加入酵母，搅拌溶化成酵母水。

5.在米浆温度为35摄氏度左右的时候，倒入酵母水，然后搅拌均匀即可。

6.然后等待米浆的发酵，正常情况下的发酵温度为30-35摄氏度，发酵时长为12小时左右，但是我们可以将装有米浆的盆放到装有温水的锅中，然后盖上盖子，大概发酵1个小时左右即可完成发酵。

12小时前

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