卤鸭子如何卤的很干

烂离人 4个月前 已收到1个回答 举报

你爸爸是我 4星

共回答了48个问题采纳率:92.2% 评论

1:你油炸时油温高了 要水分少可以油温低一点 多炸下2:淹制后可以风干下 这个你可以自己控制风干程度 就是要提前准备 心急的不建议3:多次卤制多次入油炸 ,卤了第一次冷却后,再卤第二次或第三次,这样就达到又干又香的效果 油温要低 建议第一次不要炸的太过到皮发紧就行了 因为卤汤里面有糖和上色的原料 后面多次炸制后颜色不好

6小时前

42
可能相似的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com