腊八蒜怎么腌好吃

挑选优质的大蒜剥皮，最好选择米醋，因为醋的种类很多，比如：老陈醋颜色较深，我自已不太喜欢，根据自己的喜好吧。

把所用的器皿洗净晾干，把剥好的蒜瓣放里，倒入选好的醋，盖严。大约一周以后可以食用了，蒜瓣有发绿的情况，不影响食用。这就是自已多年来的做法。

①大蒜剥皮后洗净凉干。

②装大蒜的容器边恶洗干淨，并且凉干，不能有水在里面。

③把凉干的剥皮大蒜放入容器内。

④放入白糖，但要适量，适量程度按个人囗味而决定。（糖尿病患者慎用）

⑤往容器中倒入醋，（可以是米醋，也可以是老阵醋）沒击大蒜。⑥容器囗蜜封，直到蒜变绿即可食用。

做腊八蒜看似简单，其实腊八蒜也是有一定的条件才能通体翠绿，脆爽好吃。

今天我就将方法分享给大家，腊八节自己动手在家腌制腊八蒜。腌腊八蒜，直接加醋泡就错了！多加这2步，清脆可口，2天就变绿

食材：大蒜，米醋，冰糖

第一：首先准备适量的大蒜，将蒜一瓣一瓣地剥好放在盆中备用，剥好的蒜将前头切下来，发芽的部位也切掉

第二：准备一个无水无油的罐子，将切好的蒜放在罐子中备用，

第三：将准备好的米醋倒入锅中，然后加入几块冰糖，可以增加蒜的口感，大火煮开就可以了，然后关火晾凉，晾凉之后将米醋，直接倒在罐子中，然后盖好盖子静置几天即可。

用料:蒜头 500克，米醋 550ml，冰糖 10克，白酒 20ml，盐 1勺

步骤 1

准备好所有食材，挑选蒜头，建议用饱满颗粒大的当年新鲜蒜头，表皮坏掉的蒜头或霉掉的蒜头都千万不要用。

步骤 2

然后将所有蒜头的皮剥去，想剥的快一些，可以将蒜头放入水中泡一泡，皮变软后就会好剥了。

步骤 3

蒜头放入冷开水中淘洗干净，然后放在通风处晾干水分，也可以直接用毛巾将水分擦去，保证无水。

步骤 4

将大蒜头的底部和头部都用刀切掉，再用牙签将蒜头扎几下。 注意了，这一步相当重要，是制作成功的关键一步，多了这一步，蒜头3天就能变绿了。

步骤 5

接下来将干净的玻璃瓶放入开水锅中烫一烫进行杀菌，然后倒扣控干瓶子里的水分，做到玻璃瓶无油无水。

步骤 6

将蒜头放入玻璃瓶中，再放入冰糖、白酒。冰糖块如果太大，可以先敲碎后再放进去。

步骤 7

再倒入米醋、盐。不喜欢咸味，也可以不放盐，另外米醋一定要没过蒜头。

步骤 8

用勺子搅拌几下，这样可以加速腌制速度。

步骤 9

然后盖上盖子密封上，腌制几天就可以了

腊八蒜怎么样？腌制的比较好吃呢？

腊八蒜的腌制方法是非常简单的啊吧？

算了，剥去皮之后嗯去头去尾放在那里备用清洗干净之后放在那里备用嗯之后呢，把那八上的装一个干净的容器里面倒入白糖，当六处忘了倒入开水，盖上盖子，逆风起来一个星期之后就可以吃了

想蒜剥好，剥干净以后用水洗净再晾干，把头上的皮给切着，再算身上长几颗眼，这样算起凑凑比较快，颜值比较快，然后放在瓶子到好处，把那个疙瘩汤一点盐，然后放醋用塑料膜你要在瓶子拧好盖，放在暖气旁边，放三天就变绿了，然后放在冰箱即可

腊八那一天，淹蒜最好用白醋，放上点冰糖