人潮寻伴 2星
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刀鱼娇嫩,处理的时候,总是靠两支竹筷从鱼鳃处插入鱼肚,卷出内脏和鳃。清洗前需要放入八成热的水里烫一下捞出,轻轻刮去鱼身上粘液。虽说刀鱼自己就是个美味,不过如果加上笋片、火腿一起蒸,自然更是如虎添翼,倘若再讲究一些的,最后还要浇上鸡汤,待遇非一般小鱼可比拟。
13小时前
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