排骨炖羊肚菌汤怎么炖好喝

制作步骤：

1. 羊肚菌用干布擦拭干净，撕成小块备用。

2. 猪排骨放入开水中略烫一下，除去血水后洗净备用。

3. 排骨放入锅中，加入足量清水，大火烧开后倒去水，冲洗干净备用。

4. 锅中倒入清水，加入姜片、料酒和排骨，大火烧开，然后撇去浮沫，转小火煮1小时左右。

5. 加入羊肚菌和适量盐，煮至排骨和羊肚菌熟烂即可。

材料：猪骨头适量、灵芝适量、羊肚菌少量、石斛少量

做法：

1、首先把猪骨洗净，放入沸水中飞水，然后捞出沥干水分；

2、羊肚菌和石斛，分别用清水浸泡好。

3、处理好材料以后，把猪骨头、羊肚菌放入锅内，加入适量的清水。

4、接着大火烧开，转小火炖煮一小时，然后把石斛一起倒入进去。

5、再炖20分钟，即可加盐调味即可食用

步骤 1

排骨焯水出浮污物。

步骤 2

淮山、红萝卜切皮切成块，蜜枣冼净备用。

步骤 3

干羊肚菌、莲子百合、薏米用清水浸泡一会儿。羊肚菌冲洗多两遍。

步骤 4

将食材全部放入锅中，加入适量的清水。

步骤 5

大火煮沸后将浮出物捞出。

步骤 6

大火煮沸十分钟后，转小火大约煲40分钟左右，加入适量的盐调味即可，一锅美味佳肴可以享用。

1、将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，原汤放一边沉淀，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反复2-3次，捞出羊肚菌备用；

2、原汤倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢弃，然后再沉淀1次，最后保留完全无杂质的原汤；

3、排骨飞水洗净，锅里加入少量油，放入处理好的排骨煸炒，同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味，加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀，接着倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀；

4、倒入沉淀好的原汤大火煮开，小火慢炖40-45分钟；

5、炖至排骨酥烂脱骨时，转大火收干汤汁，撒葱花即可出锅。

先将排骨炖煮大约二十分钟左右，然后放入羊肚菌一起进行炖煮，加入少许盐和鸡精以及少许葡萄酒后，炖煮二十分钟左右，即可盛出来食用，味道浓郁鲜美好喝。