蕨根粉丝做法

蕜歎宿掵 3个月前已收到2个回答举报

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1.准备好所有的食材。

2.青红椒洗净切碎，葱姜切碎，全部放入碗中，锅中烧开水放入蕨根粉丝煮熟再放入清水中冲洗一下备用。

3.取一个小碗加入生姜汁再加入30毫升香醋，少量的糖以及15毫升生抽。再加盐少许清水搅拌均匀。

4锅中加入香油放入花椒小火炸香把花椒慢慢的捞出来，不要放在里面会影响口感的，只要花椒的味道留在油中即可。

5.再加入风味豆豉炒香倒入青红椒，红椒，葱，生姜，蒜炸出香味把炸好的油浇在调好的料汁碗中拌均匀。

6最后再把料汁浇在蕨根粉拌均匀即好享受美味了

11小时前

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主料：蕨根粉200克，

辅料：

小米椒2-3个，杭椒3个，大蒜5瓣

黄瓜1根，辣鲜露50克，蚝油30克，

生抽30克，白糖5克，陈醋50克。

做法：

1：首先处理一下蕨根粉，取一个大一点的盆，放入蕨根粉再倒入没过食材的沸水，紧接着用保鲜膜包紧，不要有漏气的地方，浸泡30分钟。

2：泡好的蕨根粉，再用清水淘洗几遍，然后再用清水浸泡10分钟，捞出控干水分！这时候处理一下辅料，小米椒切末，大蒜切末，杭椒切末，黄瓜洗净后切丝，备好待用。

3：将切好的小料放在小碗中，随后加入蚝油，生抽，陈醋，辣鲜露，白糖，搅匀。

4：切好的黄瓜丝放在深一点的大碗内，之后再放入控干水分的蕨根粉，随后将刚才调好的料汁浇在里面，轻轻翻匀就可以了！

9小时前

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