晒萝卜片的正确方法不用焯水

方法步骤：1、把萝卜洗净，切掉两头；

2、刀尖与菜板成45度角，先直切不要把萝卜切断；

3、把萝卜翻个再斜切，刀尖角度不变，但不能切断；

4、把切好花刀的萝卜放在容器里一层萝卜一层盐，不放水的，腌制一天水分脱出；

5、把腌好的萝卜放在绳子上晾晒，天气好时晾晒3～4天就可以了。

答：晒萝卜片时最好先把萝卜片改刀，在每一片的中间离顶部留1厘米处开一刀，再在开刀后的两条另一侧离顶端一厘米处各开一刀，这样晒出来的萝卜干呈下垂的条状，好保存，腌盐菜燉肉都方便，不用改刀了。切好萝卜片最好放在大的竹制品或木板上敝开晾晒，或掛在绳上晾晒，阳光充足三，四天即可收藏。

1、将萝卜洗干净，用刀去掉头部和尾部，不需要去皮；

2、用刀将萝卜切成厚度适中的片状；

3、准备大碗，将萝卜片放入碗中，撒上适量盐，用手抓匀腌制半小时；

4、接着用手挤出萝卜的水分；

5、最后将萝卜片铺在太阳底下晒干即可。

晒干的萝卜片口感非常好，有嚼劲，而且有浓郁的萝卜清香，用来炖腊肉是再好不过的了。

晒萝卜干不需要焯水，但一定要用盐腌制，并且要像萝卜干放在通风干燥的地方 。

晒萝卜干不需要焯水，超过水在晒的萝卜干容易坏掉 ，具体做法，萝卜洗净，晾干水分，切成细条，放入精盐杀出水分，将萝卜水分攥干，平铺在阴凉 干燥 通风的地方 ，经常翻动 ，直至完全干 ，在通风干燥的地方存放 。