糯米莲藕怎么做

食材明细：莲藕3节、糯米200克、红枣9粒、红糖45克、桂花蜂蜜30毫升

制作步骤

1.先把糯米洗净。

2.用水浸泡2小时。

3.把莲藕洗净。

4.去掉外皮。

5.从藕的一头切开。

6.把泡好的糯米塞入藕孔中，用竹筷子将末端塞紧。

7.然后在切开处，将切下的藕节合上。

8.再用小竹扦扎紧，以防漏米。

9.先把灌好米的藕放入锅中。

10.再放入清水，以水没过藕为限。

11.放入红糖大火烧开，小火炖制1小时。

12.再放入红枣、莲子、和剩下来的糯米继续煮40分钟即熟。

13.藕煮熟后取出，晾凉后切片或切块，吃的时候倒上煮藕的红糖水或糖桂花 。同时煮烂的红豆和糯米就成了红糖糯米红豆粥了。

1、糯米提前一天泡发，如果当天泡发需要泡发5小时。

2、将买回来的莲藕清洗干净，将头部的黑色的根须用刀削掉，再次清洗干净。

3、将莲藕的皮用刮皮刀削掉，削不掉的用勺子刮干净。

4、给莲藕灌糯米，将连藕的一头切下，用勺子将糯米灌入莲藕中，用筷子或竹签捅一捅，让糯米紧实，将头部也灌上糯米，灌好后，盖上盖子，用牙签进行固定。

5、将灌好糯米的莲藕放入锅中，加入红枣、冰糖、红曲米、桂花，将红曲米、桂花、红枣装入茶叶袋中，加入水，水要没过莲藕，大火烧开后，小火慢炖4小时。炖好后糯米藕在汤汁中浸泡5小时或一夜，天气热的话需要放入冰箱冷藏。

6、取出经过浸泡一夜的糯米莲藕，去掉头部的牙签，放入案板上，切片装入盘中，在切好的糯米莲藕上撒上白糖或淋上蜂蜜或糖桂花。

藕削皮洗一下，糯米提前泡一晚，如果是忘了泡，可以用水煮一下，然后将糯米塞进孔内，扎上牙签防止露米，放到锅里添水(没过藕)加热，水热了放入红糖，红枣，红曲粉(少放一点，就是为了颜色好看)记住水要热的哦，这样红糖和红曲粉容易化开，大概一个小时左右就可以，其实可以用牙签扎一扎，如果一下子能扎的动就可以了，放凉后切片淋汁就好了

需要提前准备好的材料包括：藕 2个、糯米 适量、红糖 50克、冰糖 60克、蜂蜜 适量、水 2升。

1、糯米提前浸泡两个小时。

2、莲藕去皮，冲洗干净，从一端切开，对着水龙头冲掉藕眼中的泥沙。

3、浸泡好的糯米沥干水分，塞到莲藕的眼里，可以用筷子捣，但是不要捣的太实，糯米熟了之后会膨胀，轻轻捣一下即可。

4、切掉的莲藕头用牙签固定。

5、自动锅中倒入2升清水，锅体有刻度，放入莲藕。打开开关，选择手动，火力开到最大。

6、准备50克红糖和60克冰糖。

7、将红糖和冰糖倒入自动锅中。

8、用筷子不断的搅拌，让冰糖完全融化。

9、盖上锅盖，重新启动自动锅，选择腐乳蹄收汁功能，程序结束后取出糯米藕，稍微晾一下。

10、等糯米藕不烫手，放到砧板上，切片。

11、淋上蜂蜜，这样就完成了。