红烧黄河大鲤鱼汁配方

红烧黄河大鲤鱼汁的配方如下

红烧汁200克,放入山药、焐好的鱼块,倒入料酒10克、糖色5克、盐2克一起烧开,老抽、松露酱、松露油、葱油、高汤烧至汤汁浓郁

自制红烧汁 锅内倒入高汤600克，放入炸好的大蒜粒、大葱段各50克，香菜段15克，姜片10克、葱油20克、鱼粉5克、老抽5克、盐5克、白胡椒粉5克，鸡饭老抽5克，倒入葱烧汁100克烧开，小火煮10分钟，加入黄原胶2克拌匀即可。

1 我不清楚红烧黄河大鲤鱼汁的配方，需要进一步探究。
2 红烧黄河大鲤鱼汁是一道传统的中华美食，配方因地域和家庭口味不同而有所差异。
一般需要用到黄鱼、姜葱、酱油、糖、料酒、盐、味精等材料。
3 如果您想了解更具体的红烧黄河大鲤鱼汁的配方和制作方法，建议您查询专业的菜谱或咨询有经验的烹饪大师。

回答如下：以下是红烧黄河大鲤鱼的配方：

主料：

- 黄河大鲤鱼一条（约1.5-2斤）

辅料：

- 生姜2片

- 大葱1根

- 料酒1汤匙

- 生抽2汤匙

- 老抽1汤匙

- 冰糖适量

- 食用油适量

- 清水适量

步骤：

1. 将黄河大鲤鱼清洗干净，斜着切成两段，去除内脏和鳞片。

2. 将鱼块放入锅中，加入清水，放入料酒、生姜片和大葱段，大火煮开后转小火煮15分钟，捞出鱼块备用。

3. 锅中留少量底油，加入冰糖小火炒至溶化。

4. 加入生抽和老抽，翻炒均匀。

5. 将鱼块放入锅中，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，没过鱼块，大火煮开后转小火烧30-40分钟，汤汁浓稠即可。

7. 装盘后撒上葱花即可食用。