有什么特色川菜

小雪哗哗 3个月前已收到2个回答举报

比见人还贱 2星

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川菜的特色是麻、辣、鲜、香，比如麻婆豆腐。
因为川菜是四川地方文化的代表之一，四川人喜欢吃麻辣的口味，而四川的生态环境也孕育了丰富的食材，在烹饪技巧上，四川菜也有着独特的烹饪方式，强调麻辣、重油、重味、重色。

19小时前

粗卍暴 3星

共回答了357个问题评论

1 特色川菜有很多，不止一种2 因为川菜地域独特，川菜在调味和食材上有着鲜明的特色，还有很多名菜在国内外都享有盛名3 以麻辣闻名的川菜包括：辣子鸡、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐等等，这些菜在调料的配搭，食材的选择上都有一定的特色。
除了麻辣，川菜还有口味独特的火锅，以及很多酸、甜、咸、苦、辣五味俱全的拌菜和凉菜，比如凉拌花菜、麻辣兔丁等等。

17小时前

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