银耳用热水还是冷水泡

囡小囡 1个月前已收到2个回答举报

共回答了159个问题采纳率：95.2% 评论

银耳富含大量植物胶原蛋白和微量元素，泡发银耳有热水和冷水两种方法，虽说热水泡发比较快，但热水泡发会导致营养成分的流失，所以泡发银耳还是建议用冷水泡发，泡发前用清水洗干净，用冷水泡3到4个小时，另外建议银耳汤尽量要当天喝完！

22小时前

共回答了102个问题评论

银耳是不可以用热水泡发的。

因为用热水泡发银耳会流失一部分营养元素，如：铁元素等，脱水银耳用温水不容易伤到其本身含有的脂肪、蛋白质、粗纤维等，所以用温水和冷水泡银耳效果最好。

银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳作为中国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物，其中所含有的活性成分-银耳多糖具有特殊的保健功能

21小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐