白菜虾仁水饺馅怎么做

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步骤/方式1

食材：

猪肉馅 500g 、虾仁 250g 、白菜一小颗、鸡蛋两个、胡萝卜一根、面粉若干、姜末半块、黑胡椒 10g 、生抽两茶勺、蚝油一茶勺、料酒两茶勺、香油一小勺、盐两小勺、淀粉一茶勺、藤椒油半小勺

白菜虾仁水饺馅的做法：

1、面粉中分次倒入水搅拌，揉到面团光滑无颗粒感，醒发备用。

步骤/方式2

2、白菜洗净先竖着切细条，再切细丁。胡萝卜切丝再剁末。白菜放入两勺盐拌匀，静置10分钟杀出水分，挤出多余水分备用，和胡萝卜一起拌匀备用。

步骤/方式3

3、虾仁处理清洗干净，剁碎

步骤/方式4

4、调馅：猪肉馅、虾段、两个鸡蛋、姜末、黑胡椒碎、蚝油、香油、藤椒油、生抽、料酒、淀粉、盐混合一起搅拌均匀。

步骤/方式5

5、拌肉馅上劲，加入白菜、胡萝卜一起搅拌均匀。

步骤/方式6

6、面团揉好，捏圆环搓成长条，切小段后按成小剂子，擀皮儿注意中间厚外边薄。

步骤/方式7

7、擀好的饺子皮包上馅料，捏紧，一个个全部包好

步骤/方式8

8、起锅加水，锅里水煮沸后，下饺子，可以避免粘连，盖盖儿煮沸后加凉水激一下，再煮沸看到饺子胀肚飘起来就熟了

步骤/方式9

9、捞出饺子，白菜虾仁馅水饺完成！

21小时前

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