炝拌花蚬子

咔哇雨 3个月前已收到2个回答举报

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1、食材：蚬子500克、干红辣椒50克、葱10克、姜10克、油适量、盐适量、味精适量、料酒适量、白糖适量。

2、刚买回来的蚬子用水泡两个小时，然后将蚬子去泥沙，清洗干净，装入碗中待用。

3、将干红辣椒切成小段，葱和姜切成丝备用。

4、热锅放油烧热，放入干红辣椒段爆炒。

5、再放入葱姜丝，煸炒出香味来。

6、倒入清洗干净的蚬子。可以加一些的水。

7、将蚬子快速翻炒均匀，加入料酒，盐，白糖。

8、快速翻炒均匀，入味。最后加入味精调味。

9、翻炒均匀，出锅

8小时前

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用料

花蚬子 2斤，黄蚬子 2斤，香菜末 2根，洋葱丝少许，蒜 5瓣，香油 1勺，盐 2小勺，醋 1勺，白糖 1勺，蚝油 1勺，生抽 3勺，海鲜酱油 2勺，鱼露 2勺，小米辣 1根，柠檬 4片，芝麻 1勺

做法步骤

步骤 1

蚬子可以干锅焖3分钟，也可以开水煮2分钟所有调料混合后，加入半碗纯净水备用

步骤 2

一部分蚬子晾凉后倒入料汁中拌匀，然后放入冰箱冷藏1小时，入味可食另一部分可直接蘸芥末吃

6小时前

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