广式月饼皮为什么要醒

冬内么冷 3个月前已收到1个回答举报

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月饼的皮一定要是醒面的，因为醒面的月饼皮非常的松软，而且也非常的好吃，如果你不洗面的话，会发硬的。

我们可以放在冰箱内醒发，放在冰箱内能够恒温，且让月饼慢慢变得绵软。醒发时间为150~180分钟,最短不可以低于120分钟,最多不可超出240分钟。

9小时前

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