玉米虾仁饺子怎么调馅

衯掱赽泺 3个月前 已收到2个回答 举报
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退短认命 4星

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用料

猪肉糜300克

虾350克，

鸡蛋1个，

胡萝卜半根，

玉米1根，

小葱、姜、蒜适量，

耗油、盐、料酒、黑胡椒、食用油适量，

饺子皮500克，

步骤 1

首先处理鲜虾，拨出虾仁，去虾线，虾头留着备用。

步骤 2

热锅热油，放入虾头熬制出香味，待虾头酥脆即可捞出，虾头油备用。

步骤 3

虾仁用少许料酒及黑胡椒腌制，我用的是基围虾，本身有咸味所以没加盐。将玉米粒拨出，稍微切碎。

步骤 4

胡萝卜切碎，虾仁先取一半剁成虾泥，剩余一般切成小颗粒状，增加口感。

步骤 5

将肉糜、虾泥、胡萝卜、玉米、鸡蛋2中的虾头油及适当调料一起拌匀。一定不要用手拌，用筷子朝一个方向搅拌微微上劲儿。接下来就可以包饺子了。

8小时前

41

臉蛋紅紅紅 4星

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食材用料

饺子皮800克，鸡蛋6个，白菜1个，虾仁500克，玉米2个，葱1根，姜1坨，盐1茶匙，白酒1茶匙

做法步骤：

1

虾切成两段，加入葱、姜、少许盐、少许白酒腌制，放入冰箱冷藏室20分钟

2

鸡蛋打散加入适量盐，用少量油沾满平底锅，煎出黄橙橙的蛋饼

3

将煎好的鸡蛋切成丁

4

白菜切成碎碎，加入盐腌15分钟，再挤去多余的水分

5

把煮好的玉米棒子的玉米仁剥好

6

将准备好的食材拌匀，根据自己的喜好加入作料

7

然后就是包饺子了

8

将包好的饺子下锅煮熟即可

6小时前

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