梭子蟹公的好还是母的好

母的，梭子蟹有公母之分，对于那种好吃没有统一定论，不同的季节梭子蟹的口感是不一样的，而且梭子蟹公的和母的最好吃的时间也不一样。

通常每年阴历十月以前母的好吃，因为蟹黄多，而此时公的蟹白胶质少，所以不好吃。

每年阴历十月以后，母的不好吃，因为蟹黄多长成子下掉，肉也少了，而此时公的蟹白胶质多了，所以好吃。

其实二者口味上各有千秋，各有各的好。梭子蟹母蟹的里面蟹黄会比较多，而公蟹里面的蟹膏会比较多，蟹黄吃起来会十分细腻，而蟹膏吃起来则会十分美味。

按照营养价值方面来讲，梭子蟹母蟹的蟹黄中含有比较多的蛋白质等物质，而梭子蟹公蟹里面含有比较多的脂肪以及其他的营养物质，所以二者的营养也会不同。

梭子蟹在9月份选母的好，10月份选公的好，因为9月份的母蟹有许多蟹黄，10月份的公蟹含有更多的蟹膏，吃起来更加的美味，可以根据自己的喜好来挑选公母。

梭子蟹怎么区分公母

区分梭子蟹公母，可以观察蟹的腹部和脐部，公蟹的腹部为三角形，脐部较窄，母蟹的腹部呈圆形或椭圆形，脐部较宽，也可以打开梭子蟹，有蟹黄的为母蟹，反之，则为公蟹。

梭子蟹如何挑选

品质优良的梭子蟹腹脐呈浅红色，红色越明显说明蟹越肥美，如果腹脐呈透明状，则说明这只蟹的肉很少，同时也可以捏梭子蟹的蟹腿，手感很软，没有什么肉，手感坚硬，肉很多。

梭子蟹的形态特征

梭子蟹的身体颜色会随着环境的变化而改变，头胸甲呈菱形，略微隆起，颜色为浅灰绿色，前腮区域有一圆形的白斑，螯足大多为紫红色，腹面呈白色，掌部蓝色。