阴米蛋卷怎么做

阴米蛋卷是一道以米面烘制而成的传统糕点。以下是制作阴米蛋卷的简单做法：

所需材料：

- 鸡蛋：3个

- 白糖：50克

- 中筋面粉：50克

- 温水：100毫升

- 植物油：适量

步骤：

1. 准备混合面糊：在一个碗中，将面粉和温水混合均匀，直到没有面粉颗粒，形成均匀的面糊。

2. 准备鸡蛋液：在另一个碗中，将鸡蛋打散，并添加白糖，搅拌均匀。

3. 混合面糊与鸡蛋液：将鸡蛋液倒入面糊中，搅拌均匀，确保面糊和鸡蛋液充分混合。

4. 热锅涂油：在平底锅上加热，涂抹适量的植物油，稍热一些。

5. 倒入面糊：将适量的面糊倒入锅中，摊成薄薄的圆形饼状。

6. 烘煎面糊：用中小火煎至一面金黄，然后翻面继续煎另一面，直至熟透。

7. 卷起蛋糕：在蛋糕平底锅煎熟后，迅速将其卷起，形成蛋卷，使用刀子修整两端的不齐部分。

8. 等待蛋卷冷却：将蛋卷放在架子上，完全冷却。

9. 切片享用：完全冷却后，将蛋卷切成适当的大小的块，即可享用。

阴米蛋卷在制作过程中需要控制火力和饼的厚度，这样才能确保煎熟和卷起时不会过早断裂。制作过程取决于您个人对口感的喜好，您可以根据自己的口味调整食材的比例和甜度。

工具/原料

糯米饭 ( 适量)

鸡蛋 (2个)

糖 适量

盐 适量

方法/步骤

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鸡蛋二个打碗里，

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放点盐打成蛋液，倒进烧热的不粘锅里。

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摊成蛋皮

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出锅平铺，

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蒸米饭里拌进糖拌匀。

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蛋皮平铺放上红枣糯米饭，

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抹平

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卷成卷

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再卷

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卷好的糯米卷是一条的

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切段

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装盘上桌

注意事项

一定要使用的厨具：不粘锅

蛋皮不要老不然不好吃