潮汕拌粿条的做法

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用料

沙茶酱 400G

花生酱 510G

花生油 300克

粿条（河粉/面）

生菜 2-3片

猪肉/牛肉 5-10克

做法

步骤 1老板，来碗拌粿条，下牛肉。好嘞……

步骤 2潮汕拌粿条，重点就在于拌酱。沙茶酱和花生酱。这里我做的是先调好的混酱。也可用于拌面，饺子，当然，也可以用于火锅蘸料。

步骤 3酱，其实就是沙茶酱和花生酱2:1的比例。2罐沙茶酱搭配一罐花生酱。主食和肉的部分大家可以根据喜好更换。

步骤 4先把油放锅里大火煮热，放根木筷子入油内筷子周围开始冒小气泡即可。关火返凉。我们就可以开始拌酱了

步骤 5将沙茶酱和花生酱均倒入容器中，然后将返凉的花生油倒入，搅拌。我这里借助了绞肉机拌酱～。

步骤 6搅拌均匀，我们的酱就做好了。等待完全冷却后就可以装罐，放冰箱冷藏保存。

步骤 7锅内倒水。煮沸后，放入主食，煮熟。捞起放入碗中，将青菜以及肉类像火锅涮肉一样，涮熟放入碗中，淋上我们的沙茶拌酱。就可以开动啦

22小时前

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