凊凊凊 4星
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食材配料
蒿子 200g左右 、 糯米粉 300g左右 、 白糖 适量
做法
1、野外采摘鲜嫩的蒿子,采摘成果,这个也是这道菜的最主要的食材,清洗干净,滤水备用
2、锅里烧开水,将蒿子汆烫后捞出过凉水,再挤干水分切碎,或是料理机打得更细碎
3、喜欢有叶子纤维感觉的,可以用刀切碎,可以尽量切碎一些拌入糯米粉,蒿子叶和糯米粉的比例没有特定的,想要蒿子叶多点或糯米粉多点都可以,根据自己喜好的口感哦
4、白糖可以上一步一起搅拌均匀,分开操作更方便观看,白糖重量就根据自己喜甜程度调整了,全部搅拌均匀即可。
5、取适量面团搓圆,最好差不多大小。然后下锅煎制的时候压扁,少油小火慢煎,待两面金黄后即可,煎好了,装盘即可。
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