最正宗的陈皮糖做法

步骤/方式一

准备食材用料：橘子皮500克，冰糖10克，红糖10克，白砂糖40克，甘草水250毫升

将橘子皮用盐搓洗干净，泡凉水里一个下午，两小时换一次水，至少换三次。然后切成丝，或者掰成小块

步骤/方式二

用沸水加盐煮两次切好的陈皮丝，目的为了如苦煮一次在重新烧水在煮。

步骤/方式三

煮好后将陈皮丝捞出，攥干水步骤/方式四

锅里加入30克白糖，10冰糖，10克红糖，泡好的甘草水。冰糖为了提亮，开火煮到糖融化，在将攥干的陈皮丝倒入。糖的量，与陈皮量1:1，水量刚好没过陈皮就可以啦，也可以在少一些

步骤/方式五

中小火熬，等待水分全部熬干。水渐渐减少时记得用搅动，不然会糊锅

步骤/方式六

水分收干手关火在搅拌一会，为了让它降温。将白砂糖倒入小盘中，再将降温后的陈皮到入白砂糖中，搅拌，晾凉，陈皮糖就做好了。

食材：新鲜陈皮300克、冰糖210克、白糖30克、水120克、盐1克

步骤

1、新鲜的陈皮清理干净切条状。

2、锅里放入陈皮，放水泡过陈皮煮开一分钟。

3、控干水分后泡入冷水。

4、之后控干水份待用

5、锅里放入冰糖和水煮到冰糖融化，尽量买碎冰糖。

6、放入陈皮和糖和盐，中火煮开后调整为小火慢慢熬制，期间经常翻拌。

7、小火熬制，水没有干之前一分钟翻拌一次就好。

8、熬制到这个粘稠程度后就不能离开火炉啦！要守在旁边不停的翻炒。

9、炒到有点起沙就好了

10、出锅后一下子就变得更干了

11、冷却后密封罐装起来慢慢吃吧！

 材料：

桔子皮十个，冰糖一斤 

做法；

1、把新鲜桔子皮切成丝放到阳台上晒干

 2、晒干后把它放到锅里煮沸然后捞起来再晒干，这样可以去掉涩昧。

 3、第二次晒干后就可以煮糖水了，烧开水把糖放到锅里待冰糖溶后直接放 晒干的桔子皮进去慢慢焖，焖到水干为止，这样就可以捞起来了。

 4、桔子皮冷却后就可以吃了

1· 陈皮盐水浸泡半小时

2· 洗净后切丝

3· 用温水洗三次控干多余水分

4· 白砂糖下锅，经实践先加少许水白糖化的更快

5· 白砂糖熬化

6· 陈皮下锅

7· 沸腾中

8· 熬出白色结晶关火

9· 冷确

10· 装瓶

11· 成品出炉